Concentrado
Espresso
Ratio café:agua1:2
MoliendaFina
Tiempo25–30s
Perfil de sabor
Así sabe House Blend
Cuerpo
3.8 / 5
Dulzor
3.8 / 5
Acidez
1.3 / 5
Amargor
3.4 / 5
Notas de cata
Cacao
Madera
Nueces
Tangerino
Nivel de tueste — Medio oscuro · Viena Espresso Roast
TRAZABILIDAD · ORIGEN → TAZA
De la finca de una familia a la tuya.
House Blend une dos expresiones del café peruano. En Villa Rica, Javier Schuler cultiva Catuai Rojo a 1.620 msnm, con un proceso lavado de doble fermentación y puntaje SCA 83.50. En Macora, Huánuco, familias productoras trabajan Caturra y Bourbon a 1.650 msnm, con proceso lavado de 86 horas y puntaje SCA 85.20. El resultado es un perfil chocolatoso, redondo y confiable para espresso.
PROCESO
Perú: lavado con fermentación controlada. Villa Rica: doble fermentación, 15 h en fruta y 46 h después del despulpado. Macora: lavado, 86 h en grano.
VARIEDAD
Catuai Rojo (Villa Rica, Pasco) · Caturra y Bourbon (Macora, Huánuco)
ALTITUD
Villa Rica 1.620 msnm · Macora 1.650 msnm
PUNTAJE
83.5
Sácale el máximo
Cómo preparar tu Café House Blend
Concentrado
Cuerpo intenso
Prensa francesa
Ratio café:agua1:15
MoliendaGruesa
Tiempo4:00
No es el mismo café de siempre
Característica
Café Genérico
Trazabilidad a nivel de productor
Sí
No
Altitud declarada
Sí
No
Proceso declarado
Sí
No
Tostado propio/reciente
Sí
No
Origen único
Sí
No