Cuerpo intenso
Prensa francesa
Ratio café:agua1:15
MoliendaGruesa
Tiempo4:00
Perfil de sabor
Así sabe Miche's Choice
Cuerpo
4.4 / 5
Dulzor
2.5 / 5
Acidez
0.0 / 5
Amargor
2.8 / 5
Notas de cata
Perfil tipo vino tinto
Frutos rojos
Cacao
Madera
Nivel de tueste — Medio · City Roast
TRAZABILIDAD · ORIGEN → TAZA
De la finca de una familia a la tuya.
Miche's Choice combina un Typica cultivado por Rosa Vega en San Martín de Pangoa, Junín, a 1.720 msnm, con un Bourbon Sidra de Wilder Lazo en San Adolfo, Huila, a 1.850 msnm. El lote peruano alcanza 85.50 puntos SCA y pasa por 75 horas de fermentación aeróbica; el colombiano alcanza 86.90 y recibe una doble fermentación anaeróbica de 60 horas en cereza y 100 horas en mucílago seco.
PROCESO
Perú: lavado, fermentación aeróbica de 75 h. Colombia: lavado con doble fermentación anaeróbica, 60 h en cereza y 100 h en mucílago seco.
VARIEDAD
Typica (San Martín de Pangoa, Junín, Perú) · Bourbon Sidra (San Adolfo, Huila, Colombia)
ALTITUD
Perú 1.720 msnm · Colombia 1.850 msnm
PUNTAJE
85.5
Sácale el máximo
Cómo preparar tu Café Miche's Choice
Cuerpo intenso
Concentrado
Espresso
Ratio café:agua1:2
MoliendaFina
Tiempo25–30s
No es el mismo café de siempre
Característica
Café Genérico
Trazabilidad a nivel de productor
Sí
No
Altitud declarada
Sí
No
Proceso declarado
Sí
No
Tostado propio/reciente
Sí
No
Origen único
Sí
No