Recomendado
V60 / Goteo
Ratio café:agua1:16
MoliendaMedia
Tiempo2:30–3:00
Perfil de sabor
Así sabe Vale's Choice
Cuerpo
5.0 / 5
Dulzor
4.4 / 5
Acidez
0.6 / 5
Amargor
1.6 / 5
Notas de cata
Aromas florales
Mandarina
Chocolate
Nivel de tueste — Claro medio · American Roast
TRAZABILIDAD · ORIGEN → TAZA
De la finca de una familia a la tuya.
Vale's Choice combina el café de Dalila Godoy en Marías, Huánuco, con el de Omar Hernández en Pitalito, Huila. El lote peruano, Caturra Amarilla y Bourbon Rojo a 1.758 msnm, pasa por un proceso lavado y 70 horas de fermentación aeróbica, alcanzando 87.00 puntos SCA. El Typica colombiano crece a 1.890 msnm, se procesa mediante lavado y fermentación anaeróbica extendida, y alcanza 87.50 puntos SCA.
PROCESO
Perú: lavado, fermentación aeróbica de 70 h. Colombia: lavado, fermentación anaeróbica extendida.
VARIEDAD
Caturra Amarilla y Bourbon Rojo (Marías, Huánuco, Perú) · Typica (Pitalito, Huila, Colombia)
ALTITUD
Perú 1.758 msnm · Colombia 1.890 msnm
PUNTAJE
87.0
Sácale el máximo
Cómo preparar tu Café Vale's Choice
Recomendado
Concentrado
Espresso
Ratio café:agua1:2
MoliendaFina
Tiempo25–30s
No es el mismo café de siempre
Característica
Café Genérico
Trazabilidad a nivel de productor
Sí
No
Altitud declarada
Sí
No
Proceso declarado
Sí
No
Tostado propio/reciente
Sí
No
Origen único
Sí
No