The Blend Family
CAJAMARCA, PERU & TOLIMA, COLOMBIA
CUTERVO – CAJAMARCA – PERU
Of the coffees selected for NOS, this coffee from Mrs. Verónica Placencia is the one produced at the highest altitude, 1,900 meters above sea level, a Naranjo Yacu coffee that is a clear example of the great work done by the producers of the Cajamarcan highlands. It gives us aromas of spices such as cinnamon, cloves and cardamom combined with notes of bitter chocolate. A coffee with 88.40 SCA points, balanced and round in the mouth with medium citric acidity.
PLANADAS – TOLIMA-COLOMBIA
This unique coffee in the world produced in the Planadas district in Colombian Tolima by the Pujana family is a spectacular example of the desired Geisha variety made under the “honey” process with anaerobic fermentation. It gives us a sophisticated profile that includes notes of chocolate, blackberries, plums, nuts and caramel. In the mouth it stands out for its medium acidity and a round body with intense flavors of red fruits and honey. It is the coffee with the highest score of those chosen, 90.10 SCA.
THE BLEND FAMILY
From two extraordinary coffees that could win any competition worldwide on their own, we have achieved a blend dedicated to the most precious thing we have, THE FAMILY. Our Top Blend achieves a sophisticated balance with pronounced aromas of panela, chocolate, blackberries and cinnamon that take us back to the morning breakfast on a coffee farm and delivers a complete and round flavor in the mouth that lasts thanks to the perfect complement of its body and acidity.
Roast: Medium City Roast
Nuestros Cafés
GRANOS DE OXAPAMPA (PERÚ) Y PALESTINA (COLOMBIA) OXAPAMPA – PASCO - PERU
Lula's Choice
Nuestro café de la provincia de Oxapampa en el departamento de Pasco en Perú, es un espectacular Catuai Lavado, cosechado a 1,800 msnm por la familia Tello Hoster, con un puntaje SCA de 86.7, este café muestra un aroma a chocolate, almendras, y caramelo y entrega un nivel de acidez media y un cuerpo robusto con una fuerte personalidad que entrega un sabor residual prolongado.
PANGOA, PERÚ -SAN ADOLFO, COLOMBIA PANGOA – JUNIN – PERU
Miche's Choice
Un espectáculo de café de la variedad Typica producido en el distrito de Pangoa, provincia de Satipo a 1,620 msnm por la productora Evelyn Gomez Quispe miembro de una familia cafetalera de tres generaciones. Usando un proceso lavado con 75 horas de fermentación nos entrega un café redondo con la típica acidez media alta de la selva central peruana con un perfil rebosante de cítricos y especias.
MARIAS, PERÚ - PITALITO, COLOMBIA MARIAS - HUANUCO - PERU
Vale's Choice
Dalila Godoy Leiva a sus 58 años es una mujer que le pone esfuerzo y dedicación a su parcela de café en a las alturas del distrito Marías en Huánuco (1,758 msnm) donde encontró en las variedades caturra amarilla y borbón roja la combinación perfecta para entregarnos un café único con notas a miel, manzana verde, olivos y toques florales y con una base de chocolate y avellanas tostadas; en boca muestra un cuerpo ligero y sedoso, acidez medio alta y un postgusto persistente.
CAJAMARCA, PERÚ & TOLIMA, COLOMBIA CUTERVO – CAJAMARCA – PERU
La Familia Blend
De los cafés seleccionados para NOS, este café de la señora Verónica Placencia es el producido a mayor altura, 1,900 msnm, un café Naranjo Yacu que es claro ejemplo del gran trabajo realizado por los productores de las alturas cajamarquinas. Nos entrega aromas a especias como canela, clavo y cardamomo combinado con notas de chocolate bitter. Un café de 88.40 puntos SCA balanceado y redondo en boca con acidez cítrica media.