Full body
French press
Coffee-to-water ratio1:15
GrindCoarse
Time4:00
Flavor profile
Así sabe Miche's Choice
Body
4.4 / 5
Sweetness
2.5 / 5
Acidity
0.0 / 5
Bitterness
2.8 / 5
Tasting notes
Red wine-like profile
Red berries
Cacao
Woody
Roast level — Medio · City Roast
TRACEABILITY · ORIGIN → CUP
From one family's farm to yours.
Miche's Choice combina un Typica cultivado por Rosa Vega en San Martín de Pangoa, Junín, a 1.720 msnm, con un Bourbon Sidra de Wilder Lazo en San Adolfo, Huila, a 1.850 msnm. El lote peruano alcanza 85.50 puntos SCA y pasa por 75 horas de fermentación aeróbica; el colombiano alcanza 86.90 y recibe una doble fermentación anaeróbica de 60 horas en cereza y 100 horas en mucílago seco.
PROCESS
Perú: lavado, fermentación aeróbica de 75 h. Colombia: lavado con doble fermentación anaeróbica, 60 h en cereza y 100 h en mucílago seco.
VARIETAL
Typica (San Martín de Pangoa, Junín, Perú) · Bourbon Sidra (San Adolfo, Huila, Colombia)
ALTITUDE
Perú 1.720 msnm · Colombia 1.850 msnm
PUNTAJE
85.5
Get the most out of it
How to brew your Café Miche's Choice
Full body
Concentrated
Espresso
Coffee-to-water ratio1:2
GrindFine
Time25–30s
Not the same old coffee
Feature
Generic Coffee
Producer-level traceability
Sí
No
Declared altitude
Sí
No
Declared process
Sí
No
Own/fresh roasting
Sí
No
Single origin
Sí
No