Miche's Choice
PANGOA, PERU -SAN ADOLFO, COLOMBIA
PANGOA – JUNIN – PERU
A spectacle of coffee of the Typica variety produced in the district of Pangoa, province of Satipo at 1,620 meters above sea level by producer Evelyn Gomez Quispe, member of a three-generation coffee-growing family. Using a washed process with 75 hours of fermentation, it gives us a round coffee with the typical medium-high acidity of the central Peruvian jungle with a profile brimming with citrus and spices.
SAN ADOLFO – HUILA – COLOMBIA
Finding this coffee was not easy, a Bourbon Sidra from the San Adolfo district in Huila for which producer Lorenzo Rodriguez Osorio used a washed process with extended fermentation, giving us spectacular aromas of chocolate, caramel and toffee with notes of red berries from the forest, solid and round in the mouth with a robust body and an extremely long residual flavor.
MICHE'S CHOICE
This Blend will become the perfect coffee for people looking for a coffee with combined aromas of chocolate and red fruits, very few coffees in the world achieve such a notable balance between fructose characteristics and notes of cocoa and wood, it reminds us to the best red wines from California and Bordeaux. A round coffee that lingers in the mouth and borders on perfection.
Roast: Medium-Light American Roast
Nuestros Cafés
GRANOS DE OXAPAMPA (PERÚ) Y PALESTINA (COLOMBIA) OXAPAMPA – PASCO - PERU
Lula's Choice
Nuestro café de la provincia de Oxapampa en el departamento de Pasco en Perú, es un espectacular Catuai Lavado, cosechado a 1,800 msnm por la familia Tello Hoster, con un puntaje SCA de 86.7, este café muestra un aroma a chocolate, almendras, y caramelo y entrega un nivel de acidez media y un cuerpo robusto con una fuerte personalidad que entrega un sabor residual prolongado.
PANGOA, PERÚ -SAN ADOLFO, COLOMBIA PANGOA – JUNIN – PERU
Miche's Choice
Un espectáculo de café de la variedad Typica producido en el distrito de Pangoa, provincia de Satipo a 1,620 msnm por la productora Evelyn Gomez Quispe miembro de una familia cafetalera de tres generaciones. Usando un proceso lavado con 75 horas de fermentación nos entrega un café redondo con la típica acidez media alta de la selva central peruana con un perfil rebosante de cítricos y especias.
MARIAS, PERÚ - PITALITO, COLOMBIA MARIAS - HUANUCO - PERU
Vale's Choice
Dalila Godoy Leiva a sus 58 años es una mujer que le pone esfuerzo y dedicación a su parcela de café en a las alturas del distrito Marías en Huánuco (1,758 msnm) donde encontró en las variedades caturra amarilla y borbón roja la combinación perfecta para entregarnos un café único con notas a miel, manzana verde, olivos y toques florales y con una base de chocolate y avellanas tostadas; en boca muestra un cuerpo ligero y sedoso, acidez medio alta y un postgusto persistente.
CAJAMARCA, PERÚ & TOLIMA, COLOMBIA CUTERVO – CAJAMARCA – PERU
La Familia Blend
De los cafés seleccionados para NOS, este café de la señora Verónica Placencia es el producido a mayor altura, 1,900 msnm, un café Naranjo Yacu que es claro ejemplo del gran trabajo realizado por los productores de las alturas cajamarquinas. Nos entrega aromas a especias como canela, clavo y cardamomo combinado con notas de chocolate bitter. Un café de 88.40 puntos SCA balanceado y redondo en boca con acidez cítrica media.